DESIGNAÇÃO DA UFCD: Preparação e confeção de massas base, recheios, cremes e molhos de pastelaria
CÓDIGO DA UFCD: 8285
CARGA HORÁRIA: 50 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 4.5
Objetivos
Identificar massas base, recheios, cremes e molhos de
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Preparação e confeção de massas base de cozinha
CÓDIGO DA UFCD: 8284
CARGA HORÁRIA: 25 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 2.25
Objetivos
Identificar massas base de cozinha.
Elaborar fichas técnicas de acordo com as
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Organização da cozinha
CÓDIGO DA UFCD: 8283
CARGA HORÁRIA: 25 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 2.25
Objetivos
Identificar a organização e as regras de funcionamento da cozinha.
Identificar os equipamentos e utensílios de
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Flair Bartender – animação, exibição e espetáculo
CÓDIGO DA UFCD: 8282
CARGA HORÁRIA: 25 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 2.25
Objetivos
Identificar as características e rotinas do serviço de bar com animação, exibição
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Preparação e serviço de bebidas compostas – short, medium, long e fancy drinks
CÓDIGO DA UFCD: 8281
CARGA HORÁRIA: 50 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 4.5
Objetivos
Preparar bebidas compostas do tipo short, medium, long e fancy
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Língua chinesa - serviço de restaurante/bar
CÓDIGO DA UFCD: 8280
CARGA HORÁRIA: 25 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 2.25
Objetivos
Interpretar e produzir textos de diferentes matrizes discursivas em mandarim, a nível do
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Língua sueca - serviço de restaurante/bar
CÓDIGO DA UFCD: 8279
CARGA HORÁRIA: 25 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 2.25
Objetivos
Interpretar e produzir textos de diferentes matrizes discursivas em sueco, a nível do utilizador
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Língua norueguesa - serviço de restaurante/bar
CÓDIGO DA UFCD: 8278
CARGA HORÁRIA: 25 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 2.25
Objetivos
Interpretar e produzir textos de diferentes matrizes discursivas em norueguês, a nível do
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Língua finlandesa - serviço de restaurante/bar
CÓDIGO DA UFCD: 8277
CARGA HORÁRIA: 25 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 2.25
Objetivos
Interpretar e produzir textos de diferentes matrizes discursivas em finlandês, a nível do
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Língua holandesa - serviço de restaurante/bar
CÓDIGO DA UFCD: 8276
CARGA HORÁRIA: 25 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 2.25
Objetivos
Interpretar e produzir textos de diferentes matrizes discursivas em holandês, a nível do