DESIGNAÇÃO DA UFCD: Análise microbiológica das águas
CÓDIGO DA UFCD: 1725
CARGA HORÁRIA: 25 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 2.25
Objetivos
Efectuar análises microbiológicas de águas aplicando diferentes métodos.
Conteúdos
Introdução a
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Pesquisa e contagem de microrganismos patogénicos
CÓDIGO DA UFCD: 1724
CARGA HORÁRIA: 50 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 4.5
Objetivos
Aplicar as técnicas necessárias à análise microbiológica de estafilococos coagulase
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Contagem de indicadores de contaminação fecal e totais
CÓDIGO DA UFCD: 1723
CARGA HORÁRIA: 50 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 4.5
Objetivos
Aplicar as técnicas necessárias à contagem de bolores e leveduras, bactérias
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Pesquisas de indicadores de contaminação fecal
CÓDIGO DA UFCD: 1722
CARGA HORÁRIA: 50 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 4.5
Objetivos
Reconhecer a importância da qualidade higiénica alimentar e dominar as técnicas necessárias
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Crescimento microbiano
CÓDIGO DA UFCD: 1721
CARGA HORÁRIA: 25 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 2.25
Objetivos
Distinguir as principais vias do metabolismo energético dos microrganismos
Conteúdos
Metabolismo
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Controlo da qualidade em microbiologia
CÓDIGO DA UFCD: 1720
CARGA HORÁRIA: 25 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 2.25
Objetivos
Realizar o controlo interno e externo nos ensaios microbiológicos.
Conteúdos
Controlo
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Avaliação global dos resultados
CÓDIGO DA UFCD: 1719
CARGA HORÁRIA: 25 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 2.25
Objetivos
Elaborar relatórios de ensaio e pareceres técnicos.
Conteúdos
Incidência económica do controlo da
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Análise de composição global
CÓDIGO DA UFCD: 1718
CARGA HORÁRIA: 50 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 4.5
Objetivos
Efectuar a análise de composição global dos diferentes alimentos.
Realizar os cálculos inerentes às
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Métodos instrumentais de análise potenciométrica, condutivimétrica, espectrofotométrica e cromatográfica
CÓDIGO DA UFCD: 1717
CARGA HORÁRIA: 50 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 4.5
Objetivos
Caracterizar ensaios de
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Métodos instrumentais de análise refractométrica e polarimétrica
CÓDIGO DA UFCD: 1716
CARGA HORÁRIA: 25 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 2.25
Objetivos
Definir, caracterizar e executar métodos de refractometria e