DESIGNAÇÃO DA UFCD: Introdução à físico-química
CÓDIGO DA UFCD: 1705
CARGA HORÁRIA: 50 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 4.5
Objetivos
Identificar o material e equipamentos de utilização corrente no laboratório.
Manusear o material de
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Colheita de amostras
CÓDIGO DA UFCD: 1704
CARGA HORÁRIA: 25 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 2.25
Objetivos
Fazer colheita de amostras de alimentos e sua preparação para análise microbiológica.
Conteúdos
Colheita e
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Regras básicas em microbiologia
CÓDIGO DA UFCD: 1703
CARGA HORÁRIA: 25 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 2.25
Objetivos
Aplicar as regras de assepsia e de sementeira.
Conteúdos
Regeas de assepsia
Exame microscópico
Regras
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Trabalho realizado no preparatório do laboratório de microbiologia
CÓDIGO DA UFCD: 1702
CARGA HORÁRIA: 50 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 4.5
Objetivos
Aplicar a desinfeção e a esterilização às diferentes tarefas do
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Introdução à microbiologia
CÓDIGO DA UFCD: 1701
CARGA HORÁRIA: 25 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 2.25
Objetivos
Caracterizar os microrganismos utilizados na indústria alimentar.
Conteúdos
Breve história da
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Cálculo químico
CÓDIGO DA UFCD: 1700
CARGA HORÁRIA: 25 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 2.25
Objetivos
Identificar unidades de grandeza usadas no Sistema Internacional.
Resolver problemas.
Recorrer a formas de arredondamento
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Organização e gestão da qualidade
CÓDIGO DA UFCD: 1699
CARGA HORÁRIA: 25 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 2.25
Objetivos
Consultar e aplicar os princípios da NP EN ISO 17025 e de outras normas de gestão da
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Segurança, higiene e saúde no laboratório
CÓDIGO DA UFCD: 1698
CARGA HORÁRIA: 25 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 2.25
Objetivos
Identificar os perigos e os riscos existentes nos laboratórios químicos e de microbiologia, bem
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Atendimento - processos e casos práticos
CÓDIGO DA UFCD: 1697
CARGA HORÁRIA: 25 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 2.25
Objetivos
Distinguir e aplicar corretamente as técnicas de atendimento, evitando as situações de conflito e
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Embalagem, a vácuo e em cuvetes, de carne e produtos cárneos de bovino
CÓDIGO DA UFCD: 1696
CARGA HORÁRIA: 25 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 2.25
Objetivos
Executar o embalamento, a vácuo e em cuvetes, da carne e produtos
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