DESIGNAÇÃO DA UFCD: Receção e encaminhamento
CÓDIGO DA UFCD: 3533
CARGA HORÁRIA: 50 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 4.5
Objetivos
Atender e encaminhar clientes/utilizadores.
Atender e encaminhar chamadas telefónicas.
Conteúdos
Recepção e
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Atendimento personalizado
CÓDIGO DA UFCD: 3532
CARGA HORÁRIA: 50 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 4.5
Objetivos
Distinguir as características psicológicas mais comuns de cada grupo etário.
Acompanhar clientes/utilizadores em
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Produção alimentar - mise-en-place
CÓDIGO DA UFCD: 3531
CARGA HORÁRIA: 50 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 4.5
Objetivos
Identificar o equipamento e os utensílios do serviço de mesa.
Realizar o mise-en-place básico e de
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Produção alimentar - aquisição e armazenagem
CÓDIGO DA UFCD: 3530
CARGA HORÁRIA: 50 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 4.5
Objetivos
Identificar e aplicar os princípios básicos de aquisição e armazenagem dos produtos
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Produção alimentar - queijos e bebidas
CÓDIGO DA UFCD: 3529
CARGA HORÁRIA: 25 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 2.25
Objetivos
Identificar e selecionar queijos e bebidas.
Conteúdos
Queijos
Tipos de queijos
Qualidades de
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Produção alimentar - pastelaria e sobremesas
CÓDIGO DA UFCD: 3528
CARGA HORÁRIA: 50 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 4.5
Objetivos
Aplicar técnicas básicas de preparação e confeção de bolos e
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Produção alimentar - confeção de alimentos
CÓDIGO DA UFCD: 3527
CARGA HORÁRIA: 50 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 4.5
Objetivos
Aplicartécnicas básicas de corte, preparação e confeção de alimentos.
Conteúdos
Tipos de
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Produção alimentar - cuidados de higienização pessoal e dos materiais
CÓDIGO DA UFCD: 3526
CARGA HORÁRIA: 25 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 2.25
Objetivos
Reconhecer os cuidados na apresentação e higiene pessoal bem como na
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Dietética e confeção dos alimentos
CÓDIGO DA UFCD: 3525
CARGA HORÁRIA: 50 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 4.5
Objetivos
Descrever as necessidades alimentares do organismo.
Cuidar da dieta segundo o grupo etário.
Reconhecer os
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Aquisição, armazenagem e conservação de produtos
CÓDIGO DA UFCD: 3524
CARGA HORÁRIA: 50 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 4.5
Objetivos
Aplicar as regras básicas de cálculo na aquisição de produtos.
Aplicar os processos