DESIGNAÇÃO DA UFCD: Organização da empresa
CÓDIGO DA UFCD: 2667
CARGA HORÁRIA: 25 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 2.25
Objetivos
Identificar a estrutura organizacional, as principais funções e as etapas necessárias à constituição de uma
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Sistemas de produção
CÓDIGO DA UFCD: 2666
CARGA HORÁRIA: 25 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 2.25
Objetivos
Interpretar a atividade na salinicultura no quadro das diversas formas de rentabilidade.
Conteúdos
Gestão da
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Embalagem e rotulagem do sal e derivados
CÓDIGO DA UFCD: 2665
CARGA HORÁRIA: 25 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 2.25
Objetivos
Proceder ao embalamento e à rotulagem correta dos produtos salícolas.
Conteúdos
A história e
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Transporte e armazenamento do sal
CÓDIGO DA UFCD: 2664
CARGA HORÁRIA: 25 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 2.25
Objetivos
Efectuar o processamento e aplicar as normas inerentes ao transporte, armazenamento e loteamento do
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Produção da flor do sal
CÓDIGO DA UFCD: 2663
CARGA HORÁRIA: 25 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 2.25
Objetivos
Efectuar a recolha da flor do sal.
Conteúdos
Produtos alimentares derivados do sal
Sal e flor de sal com algas
Sal
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Exploração das salinas nas vertentes tradicionais e industriais
CÓDIGO DA UFCD: 2662
CARGA HORÁRIA: 50 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 4.5
Objetivos
Proceder à exploração de salinas.
Conteúdos
Princípios de funcionamento e
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Ecologia das salinas
CÓDIGO DA UFCD: 2661
CARGA HORÁRIA: 25 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 2.25
Objetivos
Identificar ecossistemas e reconhecer a sua importância na atividade salícola.
Conteúdos
Ecossistemas
Zonas
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Higiene e segurança alimentar e sistema HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points)
CÓDIGO DA UFCD: 2659
CARGA HORÁRIA: 25 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 2.25
Objetivos
Desenvolver boas práticas de higiene na produção e
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Recolha do sal por métodos tradicionais
CÓDIGO DA UFCD: 2658
CARGA HORÁRIA: 25 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 2.25
Objetivos
Efectuar a recolha do sal por métodos tradicionais.
Conteúdos
Operação e manutenção do
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Preparação das águas
CÓDIGO DA UFCD: 2657
CARGA HORÁRIA: 25 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 2.25
Objetivos
Proceder à preparação das águas com a aplicação de processos para aumento da sua