UFCD 8217 - Matérias-primas na pastelaria/padaria

29-10-21

DESIGNAÇÃO DA UFCD: Matérias-primas na pastelaria/padaria

CÓDIGO DA UFCD: 8217

CARGA HORÁRIA: 25 horas

PONTOS DE CRÉDITO: 2.25

Objetivos

Identificar e reconhecer a importância da utilização adequada e diversificada das diferentes

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UFCD 8216 - Confeção de pastéis

29-10-21

DESIGNAÇÃO DA UFCD: Confeção de pastéis

CÓDIGO DA UFCD: 8216

CARGA HORÁRIA: 50 horas

PONTOS DE CRÉDITO: 4.5

Objetivos

Identificar diferentes tipos de pastéis.

Preparar pastéis.

Confecionar pastéis.

Cumprir as normas de higiene e

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