UFCD 9044 - Aplicações culinárias de produtos hortofrutícolas
Formação Portugal
04-11-21
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Aplicações culinárias de produtos hortofrutícolas
CÓDIGO DA UFCD: 9044
CARGA HORÁRIA: 25 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 2.25
Objetivos
Identificar aplicações culinárias de legumes.
Identificar aplicações culinárias de frutas.
Conteúdos
Aplicações culinárias de legumes
Sopas
Saladas
Legumes cozidos
Outras formas de cozinhar legumes
Ervas aromáticas
Variedade de ervas aromáticas
Utilização das ervas aromáticas
Pratos cozidos
Pratos assados
Pratos estufados
Pratos fritos
Aplicações culinárias de frutas
Bebidas de frutas (sumos e batidos)
Introdução de fruta nos pratos cozinhados
Doces à base de fruta
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