DESIGNAÇÃO DA UFCD: Tendências de consumo de frutas e legumes

CÓDIGO DA UFCD: 9043

CARGA HORÁRIA: 25 horas

PONTOS DE CRÉDITO: 2.25

Objetivos

Identificar os fatores que influenciam o consumo dos produtos hortofrutícolas.

Ajustar a exposição das frutas e legumes ao seu consumo.

Conteúdos

Composição e valor alimentar dos frutos e legumes

Benefícios nutricionais do consumo de frutas e legumes

Critérios de qualidade dos produtos hortofrutícolas para o produtor, o comerciante e o consumidor

Consumo de produtos hortofrutícolas

Características do consumidor de frutas e legumes

Evolução do consumo de frutas e legumes em Portugal

Critérios de consumo de frutas e legumes

Qualidade dos produtos hortofrutícolas

Preço

Origem

Comportamentos alimentares

Exposição dos produtos hortofrutícolas tendo em conta o consumo de produtos hortofrutícolas