UFCD 9042 - Técnicas de exposição de frutas e legumes
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Técnicas de exposição de frutas e legumes
CÓDIGO DA UFCD: 9042
CARGA HORÁRIA: 50 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 4.5
Objetivos
Analisar as potencialidades do espaço de exposição frutas e legumes.
Expor os produtos hortícolas e frutícolas de forma atrativa para o cliente.
Expor os produtos hortícolas e frutícolas tendo em conta as regras de exposição, rotulagem e precificação de frutas e legumes.
Selecionar as técnicas de merchandising mais adequadas às frutas e legumes.
Conteúdos
Regras definidas pelas técnicas comerciais
Local/espaço onde o produto é vendido
Superfície de venda atribuída ao produto
Quantidade de produto a apresentar
Modo de apresentar o produto
Material de marketing a utilizar
Destaque no local de venda
. Definição do espaço para exposição de frutas e legumes
Sazonalidade
Famílias
Jogo de cores
Vendas reais do produto
Qualidade
PVP
. Regras de exposição
Rotulagem e precificação dos produtos hortícolas e frutícolas
Merchandising e promoção comercial dos produtos hortícolas e frutícolas
Produto e comunicação
Destaques sazonais
Destaque de produtos em promoção
Exposição de frutos cortados
Exposição de frutos fatiados e sumos
Exposição de frutos para demonstração ao cliente
Exposição de frutos para degustação
Produtos para venda sugestiva e cruzada na secção da frutas e legumes
Aconselhamento do cliente
UFCD 9043 - Tendências de consumo de frutas e legumes