UFCD 8260 - Comunicação, vendas e reclamações na restauração
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Comunicação, vendas e reclamações na restauração
CÓDIGO DA UFCD: 8260
CARGA HORÁRIA: 50 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 4.5
Objetivos
Atender e acolher o cliente.
Aplicar técnicas de venda.
Articular com os diferentes serviços de modo a satisfazer os pedidos dos clientes.
Gerir reclamações.
Prestar cuidados de bem-estar.
Cumprir as normas de higiene e segurança.
Conteúdos
Normas técnicas e protocolares do atendimento de clientes
Regras de protocolo
Cooperação e articulação entre serviços
Comunicação no atendimento
Assertividade
Marketing pessoal
Interação com o cliente
Processo de atendimento ao cliente
Acolhimento, acomodação e entrega das cartas
Atendimento personalizado
Finalização e despedida
Técnicas de venda no decurso do serviço
Técnicas de negociação e venda
Etapas de venda
Controlo de venda
Gestão de reclamações
Técnicas de resolução de reclamações
Procedimentos
Encaminhamento de reclamações
Normas de higiene e segurança
UFCD 8261 - Língua inglesa – serviço de restaurante/bar