DESIGNAÇÃO DA UFCD: Princípios de nutrição e dietética

CÓDIGO DA UFCD: 8259

CARGA HORÁRIA: 25 horas

PONTOS DE CRÉDITO: 2.25

Objetivos

Reconhecer os princípios da nutrição e alimentação

Classificar os constituintes alimentares.

Aplicar princípios de nutrição e dietética em ementas.

Conteúdos

Nutrição e alimentação

Conceitos

Funções da alimentação

Constituintes alimentares

Metabolismo

Funções do aparelho digestivo

- Processo digestivo

Roda dos alimentos e grupos alimentares

Alimentação equilibrada

Regras

Principais erros alimentares

Necessidades diárias de nutrientes

Alimentação racional

Noções para a elaboração de ementas