DESIGNAÇÃO DA UFCD: Qualidade e tratamento da água na indústria agroalimentar

CÓDIGO DA UFCD: 8205

CARGA HORÁRIA: 25 horas

PONTOS DE CRÉDITO: 2.25

Objetivos

Identificar as propriedades singulares/anómalas da água.

Analisar o ciclo hidrológico da Terra.

Distinguir água quimicamente pura de água natural.

Identificar os constituintes inorgânicos presentes em águas naturais.

Reconhecer a existência de matéria orgânica em solução ou em suspensão, nas águas naturais.

Distinguir os conceitos de contaminação e poluição.

Descrever, de forma genérica, os efeitos da poluição das águas nos diversos reservatórios naturais.

Aplicar as condições de assépsia na recolha da amostra de água para análise.

Analisar os resultados analíticos da água, relativamente ao fim a que se destina.

Identificar indicadores de qualidade das águas.

Distinguir tratamentos primários, secundários e terciários de águas.

Conteúdos

Água - propriedades

Água natural e água pura

Propriedades físicas e químicas da água

Ciclo hidrológico da Terra

Análises, critérios e normas de qualidade da água

Legislação aplicável

Indicadores de qualidade da água

Parametros físicos, químicos, microbiológicos e orgânico – biológicos

Métodos de determinação de alguns parametros e sua importância

Avaliação de alguns parametros em diferentes tipos de águas

Métodos de amostragem

Critérios, recolha, armazenamento e conservação de amostras de água para as diferentes análises

Tipo de poluentes e fontes de poluição

Poluição de origem urbana, agrícola e agro – alimentar

Tratamento de águas - tipos de tratamento

Água para consumo

Água para fins industriais

Águas residuais, esgotos e efluentes

Estações de tratamento de águas residuais