DESIGNAÇÃO DA UFCD: Cultura de hortícolas família das apiáceas (aipo, coentros, cenoura, pastinaca, salsa) em modo de produção integrado - programação, organização e orientação

CÓDIGO DA UFCD: 7617

CARGA HORÁRIA: 50 horas

PONTOS DE CRÉDITO: 4.5

Objetivos

Programar e organizar as técnicas e as operações culturais da cultura de apiáceas (aipo, cenoura, coentros, pastinaca e salsa) em modo de produção integrado.

Orientar a execução das operações culturais da cultura de apiáceas (aipo, cenoura, coentros, pastinaca e salsa) em modo de produção integrado.

Aplicar as normas de qualidade, controlo e certificação dos produtos.

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Conteúdos

Apiáceas em modo de produção integrado (MPI) – aipo, cenoura, coentros, pastinaca e salsa

Importância económica

Produtores e consumidores

Organização comum dos mercados

Agroecossistema e biodiversidade associada

Traceabilidade

Controlo e certificação

Principais espécies e variedades - catálogo nacional de variedades, critérios de seleção

Exigências edafoclimáticas

Sistemas de cultivo

Ar livre e sob abrigo

Plano de exploração

Estratégia de produção – localização da cultura, objetivo, meios

Conservação do solo

Plano de conservação

Drenagem e erosão

Máquinas e operações de conservação, mobilização e preparação do solo

Sementeira

Época de sementeira, método e preparação das sementes

Densidade, compasso e profundidade de sementeira, rega de germinação

Máquinas e operações de sementeira

Fertilização

Necessidades nutritivas

Características do solo, avaliação do estado de fertilidade e da atividade biológica

Análises de terra, de água, foliares, estrumes e outros corretivos orgânicos e de lamas de depuração.

Determinações analíticas obrigatórias e recomendadas

Fertilização de Apiáceas e métodos de aplicação

Corretivos

Nutrientes

Plano de fertilização

Máquinas e operações de colheita de amostras, cálculo de fertilização racional e aplicação de corretivos e nutrientes

Rega

Necessidades hídricas, disponibilidade, quantidade e qualidade da água

Técnicas de rega aplicáveis à cultura

Fertirrigação

Rega racional

Plano de rega

Máquinas e operações de instalação do sistema de rega e de rega

Proteção integrada da cultura de apiáceas (aipo, cenoura, coentros, pastinaca e salsa)

Inimigos da cultura de apiáceas – pragas, doenças e infestantes

Estimativa de risco e níveis económicos de ataque (NEA)

Meios de luta a utilizar – diretos e indiretos

Luta química - produtos fitofarmacêuticos (PF) permitidos em proteção integrada de apiáceas

Enquadramento legislativo

Critérios adotados na seleção de PF

Substâncias ativas e respetivos produtos comerciais permitidos

Auxiliares e efeitos secundários dos PF

Grupos de artrópodes auxiliares mais importantes de apiáceas

Efeitos secundários das substâncias ativas e dos respetivos PF

Guia de proteção integrada das culturas

Redução do risco no armazenamento, manuseamento e na aplicação de PF para o consumidor, para o ambiente, as espécies e os organismos não visados e o aplicador

Máquinas de aplicação de produtos fitofarmacêuticos e equipamento de proteção individual

Inspeção e calibração de máquinas de aplicação

Operações de proteção das culturas – culturais, biológicas, biotécnicas e químicas

Colheita armazenamento e conservação

Determinação da época e do momento da colheita

Colheita e controlo de qualidade – regulação das máquinas de colheita, controlo da taxa de humidade

Máquinas e operações de colheita, de armazenamento e de conservação

Controlo e certificação de produtos – normas e procedimentos

Caderno de campo

Acompanhamento das práticas culturais e registo no caderno de campo

Análise dos registos e tomada de decisão

Programação, organização e orientação das operações e tarefas nas diferentes fases culturais

Boas práticas de segurança e saúde no trabalho