DESIGNAÇÃO DA UFCD: Avicultura em modo de produção integrada

CÓDIGO DA UFCD: 6839

CARGA HORÁRIA: 50 horas

PONTOS DE CRÉDITO: 4.5

Objetivos

Identificar os princípios, as técnicas e operações da produção de aves em modo de produção integrada.

Executar as operações de maneio alimentar, higio-sanitário, reprodutivo e produtivo de aves em modo de produção integrada.

Identificar as normas relativas a proteção e bem-estar animal e ao controlo, à certificação e rotulagem dos produtos.

Conteúdos

Conceitos de produção integrada animal (PRODI)

Avicultura em PRODI

Enquadramento e situação actual

Sistemas de produção e raças/estirpes

Princípios ecológicos e biodiversidade

Identificação e registo de animais

Bases de dados e formulários

Instalações, equipamentos e alojamentos

Tipo e caracterização

Higiene limpeza e desinfecção

Técnicas de maneio reprodutivo

Operações de reprodução

Plano de reprodução – ciclos naturais

Operações relativas à fecundação

Técnicas de maneio alimentar

Alimentação

Origem, tipos e composição dos alimentos

Necessidades fisiológicas

Carga animal adequada

Abeberamento - qualidade e quantidade da água

Operações de alimentação

Produção de alimentos na exploração

Tipo de alimentos a produzir

Rotação de culturas

Operações de instalação e manutenção

Alimentos compostos e arraçoamento

Alimentos compostos – fabrico

Formulação de regimes alimentares

Técnicas de maneio hígio-sanitário

Profilaxia e saúde animal

Programas sanitários

Sanidade animal

Doenças

Desparasitação

Vacinação

Quarentena

Vazio sanitário

Operações de tratamento

Bio-segurança

Técnicas de maneio produtivo

Tipos de produção

Alimentação de produção

Operações de produção de ovos

Frangas de crescimento

Galinhas poedeiras

Operações de produção de carne

Alimentação de produção

Galinhas poedeiras

Pintos do dia

Reprodutores

Frangos de carne

Bem-estar animal e stress

Tipos de animais

Comportamento animal

Bem-estar animal nos locais de criação

Boas praticas de um tratador

Liberdades de movimento

Tratamento e enriquecimento ambiental

Castração e mutilações

Alojamentos e abrigos adequados

Redução das intervenções a realizar aos animais

Protecção e bem-estar animal no transporte

Protecção e Bem-estar animal no transporte de curta e longa duração

Impacto na qualidade da carne

Gestão de efluentes e de resíduos avícolas

Produção, recolha e armazenamento

Tratamento, transporte e destino final

Gestão de embalagens de medicamentos e produtos veterinários

Caderno de campo

Informação que integra o caderno de campo da produção integrada animal

Livro de existências

Plano sanitário da unidade de produção

Livro de registo de medicamentos

Ficha de correlação e inverificação electrónica

Maneio reprodutivo, alimentar e gestão de efluentes

Técnicas e operações de armazenamento e conservação

Comercialização dos produtos

Transformação e rotulagem

Controlo e certificação

Controlo do modo de produção animal

Registos e documentos a manter pelos operadores

Certificação dos produtos

Outros registos e consulta de informação

Legislação aplicável

Boas práticas de segurança, higiene e saúde no trabalho