DESIGNAÇÃO DA UFCD: Avicultura em modo de produção biológico

CÓDIGO DA UFCD: 6840

CARGA HORÁRIA: 50 horas

PONTOS DE CRÉDITO: 4.5

Objetivos

Identificar os princípios, as técnicas e operações da produção de aves em modo de produção integrada.

Executar as operações de maneio alimentar, higio-sanitário, reprodutivo e produtivo de aves em modo de produção integrada.

Identificar as normas relativas ao controlo, à certificação e rotulagem dos produtos.

Conteúdos

Avicultura em modo de produção biológico (MPB)

Enquadramento, conceito e objectivos

Situação atual da produção de aves em MPB

Princípios ecológicos – conservação do solo e biodiversidade

Produção de qualidade e segurança alimentar

Regulação, controlo e certificação

Legislação aplicável à produção de suínos em modo de produção biológico

Culturas forrageiras

Operações de instalação e manutenção

Preparação do solo

Disponibilidade e qualidade da água – rega e fertirrigação

Matéria orgânica

Manutenção da atividade biológica do solo

Fertilizantes autorizados

Colheita de amostras de terra, folhas e água

Rotação de culturas

Compostagem

Proteção das plantas – fauna auxiliar, proteção fitossanitária, aplicação de produtos fitofarmacêuticos, gestão de adventícias

Maneio alimentar

Origem, tipos e composição dos alimentos

Necessidades nutritivas e alimentares

Qualidade e quantidade da água

Maneio reprodutivo

Plano de reprodução – ciclos naturais e biológicos completos

Operações relativas à fecundação

Maneio higio-sanitário

Operações de limpeza e higienização

Proibição de mutilações

Plano profilático

Operações de tratamento

Doenças

Desparasitação

Vacinação

Vazio sanitário

Maneio produtivo

Operações relativas à produção de ovos

Alimentação de produção

Frangas em crescimento

Galinhas poedeiras

Operações relativas à produção de carne

Alimentação de produção

Galinhas poedeiras

Pintos do dia

Reprodutores

Frangos de carne

Proteção e bem-estar animal

Alojamentos e abrigos adequados

Acesso permanente ao ar livre

Controlo e certificação

Controlo do modo de produção animal

Registos e documentos a manter pelos operadores

Certificação dos produtos

Condições para o processo de reconversão

Plano de conversão

Origem dos alimentos

Origem dos animais – proveniência de sistemas intensivos

Conversão dos animais – regras e normativos do processo de conversão

Contaminação do exterior

Registos e consulta de informação

Gestão e maneio de efluentes

Boas práticas de segurança, higiene e saúde no trabalho