DESIGNAÇÃO DA UFCD: Avicultura – produção de ovos

CÓDIGO DA UFCD: 6835

CARGA HORÁRIA: 50 horas

PONTOS DE CRÉDITO: 4.5

Objetivos

Efectuar as operações inerentes ao maneio alimentar, higio-sanitário, reprodutivo e produtivo de um efetivo avícola para a produção de ovos.

Conteúdos

Importância sócio-económica da fileira avícola

Estirpes, tipos e aptidões

Enquadramento legal das explorações avícolas

Licenciamento da atividade e regulamentação específica

Normas de qualidade

Registos

Sistema Nacional de Identificação e Registo Animal (SNIRA), registos zootécnicos, sanitários, genealógicos e tarefas

Registos e consulta de informação

Organização Comum de Mercado(OCM )da fileira e apoios ao investimento

Instalações e equipamentos

Instalações - tipo; organização, do espaço e circuitos

Equipamentos - de alojamento, de alimentação, de recolha de ovos, de limpeza e desinfecção

Multiplicação

Reprodutores

Incubação dos ovos

Pinto do dia

Recria das frangas

Maneio alimentar de frangas e galinhas poedeiras

Necessidades nutritivas e alimentares das frangas e das galinhas poedeiras

Tipo de alimentação – energética, proteica, mineral e vitamínica; tipo de alimentos e características

Operações relativas à alimentação

Cálculo de arraçoamentos

Operações de preparação e distribuição de alimentos

Distúrbios alimentares – identificação e intervenção de urgência

Maneio higio-sanitário de frangas e galinhas poedeiras

Operações de limpeza e higienização das instalações e dos equipamentos

Operações de limpeza e higienização das frangas e galinhas poedeiras - corte de bicos, patas, arranque das penas

Operações de tratamento – doenças, desparasitação, vacinação

Maneio produtivo de frangas e galinhas poedeiras

Programa alimentar

Constituição e gestão de bandos

Controlo dos parametros ambientais e de bem-estar

Postura das galinhas

Maneio e conservação dos ovos

Formação e características dos ovos

Avaliação da qualidade do ovo

Sistemas de recolha e transporte de ovos

Critérios para classificar e colocar ovos

Conservação de ovos - pré-refrigeração, refrigeração, humidade da câmara, disposição dos ovos

Comercialização e qualidade

Modalidades de comercialização dos ovos

Estruturas de comercialização

A qualidade e classificação dos ovos

Tratamento de resíduos e efluentes da exploração

Normas de bem-estar animal

Boas práticas de segurança, higiene e saúde no trabalho