DESIGNAÇÃO DA UFCD: Cultura de arroz em modo de produção integrada

CÓDIGO DA UFCD: 6296

CARGA HORÁRIA: 25 horas

PONTOS DE CRÉDITO: 2.25

Objetivos

Efectuar as operações inerentes à instalação, manutenção, condução e colheita da cultura do arroz, em Modo de Produção Integrada.

Conteúdos

Arroz

Importância económica e regiões de maior produção

Principais países produtores e consumidores

Organização comum de mercado

Botânica e fisiologia da planta

Ciclo vegetativo

Agroecossistema

Exigências edafoclimáticas

Solo - Textura/estrutura, drenagem, pH, salinidade

Clima - Temperaturas, humidade relativa, luminosidade

Variedades

Características e ciclos

Critérios de escolha de variedades

Catálogo Nacional de Variedades

Instalação da cultura

Sistemas de cultivo

Escolha e preparação do solo – Estratégias de conservação, análise de terra, processos de mobilização e épocas

Rotações, sucessões e afolhamentos

Correcção e fertilização de fundo – Orgânica e mineral

Sementeira – Época, densidade e métodos

Preparação dos canteiros para rega

Dinâmica de água no solo

Necessidades em água

Qualidade da água

Programação da rega

Protecção da cultura – Infestantes, pragas, processos e equipamentos

Manutenção e condução da cultura

Fertilização de cobertura

Rega

Protecção da cultura

Controlo mecânico e químico de infestantes

Luta contra os principais inimigos da cultura - Luta cultural, biológica, biotécnica e química

Fauna auxiliar e outros organismos

Protecção Integrada

Aplicação de produtos fitofarmacêuticos, segundo a boa prática agrícola

Caderno de campo

Colheita

Época de colheita e processos

Factores determinantes da produtividade

Teor de humidade e processo de secagem

Acondicionamento e armazenamento

Máquinas e equipamentos utilizados

Qualidade

Classificação e composição físico-química dos produtos

Optimização do momento de colheita

Factores que influenciam a qualidade

Higienização e conservação

Boas práticas e normalização de produtos cerealíferos

Controle, certificação e rotulagem

Boas práticas de segurança, higiene e saúde no trabalho agrícola