DESIGNAÇÃO DA UFCD: Operações culturais das culturas hortícolas, comestíveis e não comestíveis, aromáticas, medicinais e condimentares

CÓDIGO DA UFCD: 6283

CARGA HORÁRIA: 50 horas

PONTOS DE CRÉDITO: 4.5

Objetivos

Identificar as operações culturais das culturas hortícolas, comestíveis e não comestíveis, aromáticas, medicinais e condimentares.

Executar as operações culturais inerentes à instalação, condução, manutenção e colheita de culturas hortícolas, comestíveis e não comestíveis, aromáticas, medicinais e condimentares.

Operar com as máquinas específicas nas operações culturais a realizar.

Conteúdos

Exigências ecológicas das culturas e fatores edafoclimáticos, favoráveis ao seu desenvolvimento

Sistemas de cultivo - ar livre, forçagem

Sistemas de forçagem e climatização das estufas

Técnicas e operações de instalação

Tipos e sistemas de rega – vantagens e inconvenientes

Formas e métodos de drenagem e proteção do solo

Aptidão da água para a rega

Instalação do sistema de rega/drenagem – procedimentos operativos

Mobilização manual e mecânica do solo - lavouras, gradagens, escarificações e fresagens

Incorporação de matéria orgânica

Máquinas e alfaias utilizadas – charruas, grades, escarificadores e fresas

Operação, regulação/afinação e manutenção

Estabelecimento do viveiro

Preparação do terreno em Modo de Produção Integrada

Preparação do terreno em Modo de Produção Biológico

Técnicas de fertilização e correção do solo

Tipos de fertilização

Exigências edafoclimáticas e necessidades em nutrientes

Desequilíbrios nutricionais

Principais carências

Cálculo da adubação em conformidade com as análises de terra

Tipos de fertilização

Formas de aplicação do adubo (a fertirrigação)

Aplicação de corretivos

Distribuidores de adubos – tipos, constituição e funcionamento

Operação, regulação/afinação e manutenção

Cálculo de fertilizantes e de débitos

Cálculo de corretivos a aplicar

Procedimentos operativos etécnicas de aplicação

Fertilização emProdução Integrada

Fertilização emModo de Produção Biológico

Técnicas e operações de sementeira/plantação/transplantação

Formas de propagação das plantas

Épocas de sementeira em concordância com o ciclo das plantas

Tipos de sementeira – a lanço e em linhas

Densidades de sementeira

Inoculação de sementes

Máquinas utilizadas - semeadores/distribuidores, plantadores

Operação, regulação/afinação e manutenção

Cálculos de débitos

Plantação em local definitivo – escolha das plantas de acordo com critérios de homogeneidade

Técnicas e operações de sementeira/plantação/transplantação

Colocação de tutores

Procedimentos operativos etécnicas de aplicação

Sementeira emProdução Integrada

Sementeira emModo de Produção Biológico

Técnicas e operações de rega e drenagem

Necessidades hídricas das culturas

Tipos e sistemas de rega – vantagens e inconvenientes

Formas e métodos de drenagem e proteção do solo

Procedimentos operativos etécnicas de aplicação

Rega emProdução Integrada

Rega emModo de Produção Biológico

Técnicas e operações de proteção das culturas

Acidentes fisiológicos e meteorológicos

Condicionamento fisiológico das hortícolas

Doenças, pragas e infestantes

Luta química - estratégias e meios de prevenção e defesa

Luta cultural - sucessão das culturas de forma a evitar as pragas/doenças do solo

Luta genética - utilização de variedades mais resistentes

Luta biológica

Máquinas utilizadas – pulverizadores e atomizadores

Operação, regulação/afinação e manutenção

Cálculo de quantidades a aplicar e de débitos

Procedimentos operativos etécnicas de aplicação

Proteção das culturas em Proteção Integrada e Produção Integrada

Proteção das culturas em Modo de Produção Biológico

Técnicas e operações de colheita

Determinação do momento da colheita, de acordo com os fins a que se destina a produção

Métodos para determinação da época de colheita

Procedimento a observar na colheita

Medidas profiláticas de conservação, antes, durante e após a colheita

Máquinas e equipamentos de colheita

Operação, regulação/afinação e manutenção das máquinas e dos equipamentos utilizados na colheita

Procedimentos operativos e técnicas de aplicação

Técnicas e operações de armazenamento e conservação

Produtos para consumo em fresco, meio seco e seco

Embalagem e conservação

Normas de qualidade

Boas práticas de segurança, higiene e saúde no trabalho