DESIGNAÇÃO DA UFCD: Fruticultura - enquadramento

CÓDIGO DA UFCD: 6284

CARGA HORÁRIA: 25 horas

PONTOS DE CRÉDITO: 2.25

Objetivos

Identificar as principais espécies e variedades de culturas frutícolas.

Reconhecer os sistemas culturais das culturas frutícolas e segundo os diferentes modos de produção.

Identificar as práticas culturais utilizadas na fruticultura, de acordo com o objetivo de produção.

Identificar as práticas agrícolas adequadas à proteção dos recursos e à manutenção da fertilidade, numa perspetiva de sustentabilidade.

Identificar a legislação aplicável às culturas frutícolas e as principais normas de qualidade e segurança alimentar.

Conteúdos

Fruticultura

Importância económica da fruticultura ao nível regional e do país

Principais produtores e consumidores

Classificação das principais espécies e variedades

Pomóideas (macieiras, pereiras etc.)

Prunóideas (pessegueiros, ameixieiras, cerejeiras etc.)

Citrinos (laranjeiras, limoeiros etc.)

Frutos secos (nogueiras, castanheiros etc.)

Outras espécies e variedades

Definição da orientação produtiva segundo o destino da produção

Épocas de cultivo e ciclo biológico das principais espécies frutícolas

Sistemas culturais praticados, atendendo às Boas Práticas Agrícolas

Principais riscos ambientais inerentes à produção

Contribuição para a manutenção da biodiversidade

Conservação e melhoramento do solo

Sistemas de plantação e de condução

Fruticultura em sistema extensivo, semi-intensivo e intensivo

Proteção da qualidade da água por agentes poluidores, fertilizantes e produtos fitofarmacêuticos

Máquinas e equipamentos específicos

Sistemas culturais em Proteção Integrada e em Produção Integrada

Sistemas culturais em Modo de Produção Biológico

Fileira agro-industrial frutícola

Principais produções hortícolas, aromáticas, medicinais e condimentares

Produção de produtos de qualidade e sua relação com o local de produção – produtos com denominação de origem (DOP, IGP, ETG)

Orientação da produção para mercados específicos (interno e externo), com identificação relativa ao modo de produção, certificação ou marca registada

Conceito de segurança alimentar, desempenho ambiental e qualidade organoléptica

Diversificação da oferta de produtos frescos e transformado

Legislação específica nacional e comunitária

Normas de qualidade e segurança alimentar