DESIGNAÇÃO DA UFCD: Culturas hortícolas comestíveis e não comestíveis, aromáticas, medicinais e condimentares - enquadramento

CÓDIGO DA UFCD: 6282

CARGA HORÁRIA: 25 horas

PONTOS DE CRÉDITO: 2.25

Objetivos

Identificar as principais espécies e variedades de culturas hortícolas comestíveis e não comestíveis, aromáticas, medicinais e condimentares.

Reconhecer os sistemas culturais das culturas hortícolas comestíveis e não comestíveis, aromáticas, medicinais e condimentares.

Identificar as práticas culturais utilizadas nas culturas hortícolas comestíveis e não comestíveis, aromáticas, medicinais e condimentares , de acordo com o objetivo de produção.

Identificar as práticas agrícolas adequadas à proteção dos recursos e à manutenção da fertilidade, numa perspetiva de sustentabilidade.

Identificar a legislação aplicável às culturas hortícolas comestíveis e não comestíveis, aromáticas, medicinais e condimentares e as principais normas de segurança alimentar.

Conteúdos

Hortícolas comestíveis e não comestíveis, aromáticas, medicinais e condimentares

Importância económica ao nível regional e do país

Principais produtores e consumidores

Classificação das principais espécies e variedades culturais

Especificidade de cada setor da produção, comercialização e consumo - horticultura; floricultura; plantas aromáticas, medicinais e condimentares

Sistematização das culturas hortícolas em famílias – aliáceas, asparagáceas, cucurbitáceas, fabáceas, rosáceas, solanáceas, asteráceas, outras famílias

Épocas de cultivo e ciclo biológico das principais espécies

Sistemas culturais praticados, atendendo às boas práticas agrícolas

Acidentes fisiológicos e meteorológicos

Contribuição para a manutenção da biodiversidade

Conservação e melhoramento do solo

Proteção da qualidade da água por agentes poluidores, fertilizantes e produtos fitofarmacêuticos

Horticultura em regime de exploração extensiva e intensiva

Técnica de produção ao ar livre

Técnica de produção sob abrigo

Máquinas e equipamentos específicos

Sistemas culturais em Proteção Integrada e em Produção Integrada

Sistemas culturais em Modo de Produção Biológico

Fileira agro-industrial hortícola

Principais produções hortícolas, aromáticas, medicinais e condimentares

Produção de produtos de qualidade e sua relação com o local de produção – Produtos com denominação de origem (DOP, IGP ou ETG)

Orientação da produção para mercados específicos (interno e externo), com identificação relativa ao modo de produção, certificação ou marca registada

Conceito de segurança alimentar, desempenho ambiental e qualidade organoléptica

Diversificação da oferta de produtos frescos e transformados

Legislação específica nacional e comunitária

Normas de qualidade e segurança alimentar