DESIGNAÇÃO DA UFCD: Produção de broilers

CÓDIGO DA UFCD: 4196

CARGA HORÁRIA: 50 horas

PONTOS DE CRÉDITO: 4.5

Objetivos

Reconhecer as características e a organização de diferentes tipos de empresas agrícolas direcionadas para a produção de carne de diferentes espécies avícolas, tendo em conta os fatores de produção para a obtenção de um produto, de qualidade, que satisfaça o consumidor.

Planificar e recorrer a técnicas de maneio adequadas a cada uma das espécies avícolas e à sua fase de desenvolvimento.

Reconhecer as diversas técnicas de produção nos pavilhões de engorda desde a chegada dos juvenis ao centro de incubação até à sua saída dos broilers para o centro de abate.

Conteúdos

Aves reprodutoras – diferentes espécies

Aspectos gerais da produção de carne de broiler em Portugal

Fase de iniciação, cria e recria

Aspectos gerais da produção em Portugal

Principais raças/estirpes

Fase de reprodução

Instalações e equipamento

Regras de maneio nas diferentes fases

Alimentação, condições ambientais, higiene e sanidade

Período de incubação

Período de produção – engorda

Instalações e equipamento

Regras de maneio nas diferentes fases de produção

Alimentação, condições ambientais, higiene e sanidade

Aves reprodutoras – aviários de multiplicação

Aspectos gerais da produção de carne de broiler em Portugal

Fase de iniciação, cria e recria

Aspectos particulares das estirpes utilizadas

Tipos de aviários: abertos e obscuros

Equipamento e controlo ambiental

Densidade de alojamento

Triagens

Maneio dos machos e fêmeas em separado

Programas de iluminação

Alimentação - programas de alimentação, restrição alimentar

Consumo de água de bebida

Controlo do crescimento - peso vivo médio e uniformidade do bando

Transferência das aves recriadas

Registo e apreciação dos resultados

Regras de higiene e sanidade

Período de postura

Instalações, equipamentos e controlo do ambiente

Densidade de alojamento

Programas de iluminação

Alimentação separada de machos e fêmeas

Consumo de água de bebida

Ninhos automáticos/sistema tradicional

Manejo dos ovos no aviário

Controlo da produção, registos e avaliação dos resultados

Regras de higiene e sanidade

Transporte dos ovos para o Centro de Incubação (CI)

Incubação – do ovo ao pinto

Chegada dos ovos ao CI

Selecção, contagem e calibragem dos ovos

Fumigação

Armazenamento

Período de incubação propriamente dito

Transferência e miragem dos ovos

Período de eclosão

Contagem e triagem dos pintos

Cuidados a ter na expedição nos pintos

Normas sanitárias a seguir no CI

Condições ambientais no interior do CI

Resultados obtidos

Aviários de produção – engorda

Localização da exploração avícola

Preparação do pavilhão para a chegada do bando - sistema all in – all out

Chega dos pintos do dia – regras de maneio

Cuidados a ter na fase de iniciação

Cuidados a ter na fase de crescimento

Cuidados a ter na fase de acabamento – saída do bando

Meio ambiente e conforto das aves

Regras higieno-sanitárias

Resultados zootécnicos