UFCD 4415 - Confeção de massas folhadas
14-10-21DESIGNAÇÃO DA UFCD: Confeção de massas folhadas
CÓDIGO DA UFCD: 4415
CARGA HORÁRIA: 50 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 4.5
Objetivos
Preparar e confecionar diversos tipos de massas folhadas.
Conteúdos
Principais massas folhadas
Leitura -