DESIGNAÇÃO DA UFCD: Produtos alimentares

CÓDIGO DA UFCD: 8998

CARGA HORÁRIA: 50 horas

PONTOS DE CRÉDITO: 4.5

Objetivos

Descrever os tipos de produtos e subprodutos que existem na gama alimentar.

Diferenciar as características dos produtos alimentares, assim como a sua utilização e cuidados a ter.

Identificar a caraterística técnicas dos produtos alimentares em termos qualitativo, quantitativo, tipos de embalagem e o seu controlo de qualidade.

Enumerar as garantias e condições de conservação dos produtos alimentares, cuidados de segurança e controlo de qualidade dos mesmos.

Conteúdos

Tipologia de produtos e subprodutos alimentares

Descrição

Composição

Utilização

Cuidados a ter

Armazenagem

Distribuição

Utilização

Vantagens

Caraterísticas técnicas dos produtos alimentares

Qualitativas

Quantitativas

Embalamento

Controlo de qualidade

Garantias e conservação dos produtos alimentares

Segurança

Leitura de ficha de produto