DESIGNAÇÃO DA UFCD: Cultura de hortícolas em modo de produção biológico – programação, organização e orientação

CÓDIGO DA UFCD: 7634

CARGA HORÁRIA: 50 horas

PONTOS DE CRÉDITO: 4.5

Objetivos

Programar e organizar as técnicas e operações culturais das culturas hortícolas em modo de produção biológico.

Orientar a execução das operações culturais das culturas hortícolas em modo de produção biológico.

Aplicar as normas de qualidade, controlo e certificação dos produtos.

Conteúdos

Modo de produção biológico (MPB) das culturas hortícolas

Principais culturas hortícolas

Características das culturas e variedades utilizadas

Exigências edafoclimáticas

Sistemas de cultivo – ar livre e sob abrigo

Abrigos materiais, coberturas, dimensões e instalação

Rotações, sucessões e afolhamentos

Técnicas de preparação do solo, aplicando os princípios de MPB

Formas e métodos de drenagem e conservação do solo

Disponibilidade, quantidade e qualidade da água

Instalação do sistema de rega

Sementeira/plantação/transplantação

Instalação do sistema de tutoragem

Sistema de propagação

Condicionamento ambiental dos abrigos

Manutenção e condução da cultura

Fertilidade e fertilização do solo

Colheita de amostras – água, terra, plantas

Avaliação do estado de fertilidade do solo, atividade biológica e importância da matéria orgânica

Preparação e aplicação dos produtos para a fertilização e correção do solo, autorizados e homologados para MPB

Utilização de produtos de compostagem

Cobertura do solo

Sideração e adubos verdes

Adubações de fundo e cobertura

Rega e fertirrigação

Proteção das culturas hortícolas

Principais pragas e doenças – ciclos, inimigos naturais, biologia, métodos de previsão, estratégias e meios de proteção

Fauna auxiliar – métodos de identificação, quantificação e preservação

Meios de controlo de pragas doenças, perturbações fisiológicas e de infestantes

Medidas culturais preventivas

Gestão das adventícias (infestantes)

Meios de luta permitidos – luta genética, cultural, biológica, biotécnica, química e outros

Produtos fitofarmacêuticos (PF) autorizados para MPB

Finalidade, eficácia e efeitos secundários dos PF

Cálculo de quantidades de PF e débitos

Amanhos culturais

Técnicas e operações de colheita

Determinação da época e do momento da colheita, de acordo com os fins a que se destina a produção

Procedimento a observar na colheita

Medidas profiláticas de conservação antes, durante e após a colheita

Máquinas e equipamentos de colheita

Controlo de qualidade

Técnicas e operações de armazenamento e conservação, de acordo com o destino da produção

Compostagem dos resíduos da cultura

Controlo e certificação

Controlo do modo de produção biológico

Registos e documentos a manter pelos operadores

Certificação dos produtos

Comercialização dos produtos

Formas e condições de comercialização

Normas de comercialização

Canais de distribuição

Conversão para MPB

Operações com máquinas e equipamentos nas diferentes fases

Programação, organização e orientação das operações e tarefas das diferentes fases culturais

Registos e consulta de informação

Boas práticas de segurança e saúde no trabalho