DESIGNAÇÃO DA UFCD: Operações culturais de implantação, condução, manutenção e colheita da vinha

CÓDIGO DA UFCD: 6288

CARGA HORÁRIA: 50 horas

PONTOS DE CRÉDITO: 4.5

Objetivos

Identificar as operações culturais de implantação, condução, manutenção e colheita da vinha.

Executar as operações culturais inerentes à implantação, condução, manutenção e colheita da vinha.

Operar com as máquinas específicas nas operações culturais a realizar.

Conteúdos

Exigências ecológicas da vinha e fatores edafoclimáticos, favoráveis ao seu desenvolvimento

Técnicas e operações de instalação

Preparação do terreno

Processos de mobilização do solo e máquinas utilizadas, de acordo com as necessidades de mobilização – surribas, ripagem, gradagem, escarificação, fresagem e outros

Tipos de fertilização

Exigências edafoclimáticas e necessidades em nutrientes

Desequilíbrios nutricionais

Principais carências

Cálculo de adubação em conformidade com a análise de terra

Incorporação de matéria orgânica

Fertilização de fundo/aplicação de correctivos

Formas e métodos de drenagem e conservação do solo

Disponibilidade e qualidade da água e instalação de sistemas de rega

Marcação de terreno, compasso de plantação de acordo com o sistema de piquetagem e abertura de covas

Plantação de bacelos – sistemas e épocas de plantação

Poda de transplantação

Tutores, armação e aramação da vinha

Retancha

Sistemas de propagação da vinha

Operação de regulação/afinação e manutenção das máquinas de mobilização do solo, de distribuição de fertilizantes e de plantação

Preparação do terreno, fertilização e plantação, segundo o modo de Produção Integrada

Preparação do terreno, fertilização e plantação, segundo o Modo de Produção Biológico

Técnicas e operações de condução

Sistemas de condução

Tipos e épocas de poda

Poda de formação

Poda de frutificação

Podas sanitárias

Empa

Intervenções em verde - desladroamento, desponta, desfolha e monda de fruto

Enxertias, tipo e épocas

Máquinas, ferramentas e utensílios de poda e de enxertia

Condução da vinha em Produção Integrada

Condução da vinha em Modo de Produção Biológico

Técnicas e operações de manutenção

Manutenção do solo

Fertilização de produção

Rega/fertirrigação

Monda de frutos

Protecção Integrada da vinha (doenças pragas e infestantes; luta química; fitofármacos e procedimentos operativos e técnicas de aplicação)

Acidentes fisiológicos e meteorológicos

Operação de regulação/afinação e manutenção das máquinas de mobilização do solo e de distribuição de adubos e de produtos fitossanitários

Manutenção da vinha em Produção Integrada

Manutenção da vinha em Modo de Produção Biológico (compostagem)

Técnicas e operações de colheita

Determinação do momento da colheita, de acordo com os fins a que se destina a produção

Métodos para determinação da época de colheita

Procedimentos a observar na colheita

Medidas profilácticas na conservação da uva, antes, durante e após a colheita

Colheita manual e mecânica - máquinas e equipamentos para colheita da uva

Normalização

Operação de regulação/afinação e manutenção das máquinas e equipamentos utilizados na colheita

Procedimentos operativos e técnicas de aplicação

Técnicas e operações de armazenamento e conservação, de acordo com o destino da produção

Armazenamento e acondicionamento

Condições de armazenamento

Procedimentos operativos e técnicas de aplicação

Boas práticas de segurança, higiene e saúde no trabalho