DESIGNAÇÃO DA UFCD: Gestão da produção aquícola

CÓDIGO DA UFCD: 4826

CARGA HORÁRIA: 50 horas

PONTOS DE CRÉDITO: 4.5

Objetivos

Efectuar a gestão da produção numa maternidade.

Efectuar a gestão da produção, na engorda.

Proceder à gestão da produção e utilização da unidade de acondicionamento do pescado.

Interpretar e analisar um projeto de aquacultura.

Conteúdos

Parametros biológicos na maternidade

“Stock” de reprodutores necessário, face à espécie a cultivar e produção pretendida

Rotatividade dos reprodutores

Produção de alevins estimada

Quantidade de ovos necessária para as produções pretendidas

Taxas de mortalidade esperadas (ovos, larvas e alevins)

Taxas de anomalias esperadas

Gestão do alimento para reprodutores, larvas e alevins: Quantidades, prazos de entrega, validade, acondicionamento.

Gestão do espaço na incubação dos ovos, produção larvar e pré-engorda

Parametros físicos na maternidade

Tempo de vida dos equipamentos, periodicidade de manutenção

Parametros biológicos na engorda

Ciclo biológico das espécies a cultivar

Ciclo biológico e época do ano

Introdução de alevins e data previsível de pesca

Taxas de crescimento e evolução da biomassa

Aumento do peso total e individual

Percentagens de anomalias

Total de perdas mortalidade

Taxa de conversão alimentar

Aquisição de alimento face às necessidades, prazo de entrega e de validade

Produção total de um tanque e produção total da unidade

Parametros físicos na engorda

Cálculo do espaço para armazenamento do alimento comercial

Tempo de vida dos equipamentos, periodicidade de manutenção.

Parametros económicos

Valor do pescado, face ao peso, época do ano e outros factores

Análise de gráficos de vendas ao longo do ano

Análise do mercado nacional e internacional ao longo do ano para as espécies cultivadas

Acondicionamento do pescado

Quantidades a embalar

Quantidades de gelo e caixas necessárias

Gestão da compra e armazenamento de caixas

Tempo de vida dos equipamentos, periodicidade de manutenção.

Funcionários necessários nos diversos setores de uma unidade de produção aquícola

Gestão da mão-de-obra face ás necessidades das diversas tarefas.

Interpretação de um projeto de aquacultura

Levantamento topográfico

Reservatórios de água

Tanques de produção

Tanques de decantação

Diques

Volume de água nos tanques

Renovação de água por gravidade e bombagem

Determinação de caudal