DESIGNAÇÃO DA UFCD: Nutrição animal

CÓDIGO DA UFCD: 4166

CARGA HORÁRIA: 25 horas

PONTOS DE CRÉDITO: 2.25

Objetivos

Relacionar a anatomia e fisiologia do sistema digestivo dos monogástricos e dos poligástricos, de forma a inferir sobre a apetência de preensão, ingestão, mastigação, digestão e ruminação.

Dominar conhecimentos sobre a constituição e a função dos principais grupos de alimentos e nutrientes de forma a formular dietas alimentares.

Conteúdos

Alimentação normal

Alimentos

Composição dos alimentos

Nutrientes orgânicos: prótidos, lípidos, hidratos de carbono e vitaminas

Nutrientes inorgânicos: água e sais minerais

Valor nutritivo e alimentar

Influência da apresentação na digestibilidade

Formulação de dietas alimentares

Anatomofisiologia do sistema digestivo dos monogástricos e poligástricos

Boca

Dentição

Constituição, classificação e função: incisivos, caninos, pré-molares e molares

Apetência de preensão, mastigação, ingestão, digestão e ruminação

Suco digestivo

Constituição e função da saliva

Estômago

Constituição e função

Ruminantes versus monogástricos

Constituição e função dos sucos digestivos

Intestino

Constituição e função

Carnívoros versus herbívoros

Órgãos anexos

Fígado (vesícula biliar e a bílis)

Pâncreas