DESIGNAÇÃO DA UFCD: Volumetrias - medições

CÓDIGO DA UFCD: 10832

CARGA HORÁRIA: 50 horas

PONTOS DE CRÉDITO: 4.5

Objetivos

Executar volumetrias ácido – base.

Executar volumetrias de precipitação e complexação.

Executar volumetrias de oxidação - redução.

Conteúdos

Reações ácido - base

Equilíbrio ácido - base

Determinação de acidez em diferentes tipos de amostras

Leite e derivados

Produtos hortícolas

Gorduras

Outras matérias primas

Solubilidade de um sólido iónico

Produto de solubilidade e formação de precipitados

Fatores que influenciam a solubilidade de um sal

Quelação

Agentes quelantes

Métodos de Mohr

Método de Charpantier-Volhard

Aplicação dos métodos de precipitação e complexação em diferentes tipos de amostras

Agentes redutores e agentes oxidantes

Reações de oxidação-¬redução

Permanganometria

Iodometria

Aplicação de métodos de oxidação¬-redução em diferentes tipos de amostras