UFCD 9819 - Gestão de alojamento
DESIGNAÇÃO DA UFCD: Gestão de alojamento
CÓDIGO DA UFCD: 9819
CARGA HORÁRIA: 50 horas
PONTOS DE CRÉDITO: 4.5
Objetivos
Identificar as responsabilidades do Diretor de Alojamento na abertura e desenvolvimento de projetos.
Definir políticas de preços e produtos no âmbito das operações realizadas pela receção.
Definir os procedimentos de gestão e controlo de overbookings e explicitar os critérios de abertura e fecho de datas de acordo com previsões de ocupação.
Controlar diferentes sistemas de contabilidade, faturação e gestão de contas de clientes utilizados na unidade hoteleira.
Identificar as unidades de gestão de aprovisionamentos e stocks.
Definir as funções dos recursos humanos do housekeeping e as respetivas operações realizadas.
Identificar os fatores críticos de sucesso para o aumento das vendas, hospitalidade, fidelização e qualidade de serviço ao cliente.
Implementar um sistema de gestão do equipamento de forma a assegurar o serviço de Front office, atendimento ao cliente e comunicação interdepartamental.
Conteúdos
Direção de alojamento - projetos e responsabilidades
Ciclo de cliente
Reserva
Chegada
Receção
Ocupação
Partida
Gestão de contas
Datas (abertura e fecho) e de allotments
Overbooking
Faturação
Guest Ledger e City Ledger
Night audit
Housekeeping – organização e procedimentos
Recursos humanos e job description
Procedimentos de rotina – chegadas, saídas, in-house, turn-down
Gestão de stocks e inventário da secção
Lavandaria e rouparia – equipamento e estrutura
Fatores comportamentais e hospitalidade
Atendimento e criação de valor para o cliente
Fidelização de clientes e qualidade de serviço
Relações da receção com o meio envolvente