DESIGNAÇÃO DA UFCD: Gestão de alojamento

CÓDIGO DA UFCD: 9819

CARGA HORÁRIA: 50 horas

PONTOS DE CRÉDITO: 4.5

Objetivos

Identificar as responsabilidades do Diretor de Alojamento na abertura e desenvolvimento de projetos.

Definir políticas de preços e produtos no âmbito das operações realizadas pela receção.

Definir os procedimentos de gestão e controlo de overbookings e explicitar os critérios de abertura e fecho de datas de acordo com previsões de ocupação.

Controlar diferentes sistemas de contabilidade, faturação e gestão de contas de clientes utilizados na unidade hoteleira.

Identificar as unidades de gestão de aprovisionamentos e stocks.

Definir as funções dos recursos humanos do housekeeping e as respetivas operações realizadas.

Identificar os fatores críticos de sucesso para o aumento das vendas, hospitalidade, fidelização e qualidade de serviço ao cliente.

Implementar um sistema de gestão do equipamento de forma a assegurar o serviço de Front office, atendimento ao cliente e comunicação interdepartamental.

Conteúdos

Direção de alojamento - projetos e responsabilidades

Ciclo de cliente

Reserva

Chegada

Receção

Ocupação

Partida

Gestão de contas

Datas (abertura e fecho) e de allotments

Overbooking

Faturação

Guest Ledger e City Ledger

Night audit

Housekeeping – organização e procedimentos

Recursos humanos e job description

Procedimentos de rotina – chegadas, saídas, in-house, turn-down

Gestão de stocks e inventário da secção

Lavandaria e rouparia – equipamento e estrutura

Fatores comportamentais e hospitalidade

Atendimento e criação de valor para o cliente

Fidelização de clientes e qualidade de serviço

Relações da receção com o meio envolvente