DESIGNAÇÃO DA UFCD: Produtos turísticos – gastronomia e vinhos

CÓDIGO DA UFCD: 9813

CARGA HORÁRIA: 25 horas

PONTOS DE CRÉDITO: 2.25

Objetivos

Analisar e avaliar o produto turístico gastronomia e vinhos.

Reconhecer a evolução das tendências em termos de desenvolvimento do produto turístico gastronomia e vinhos.

Reconhecer o produto gastronomia e vinhos estar enquanto fator de desenvolvimento de destinos.

Conteúdos

Produto turístico gastronomia e vinhos

A gastronomia e vinhos enquanto produto turístico

Conceito e características específicas

O turista de gastronomia e vinhos: Motivações, perfil, comportamento de viagem e a experiencia gastronómica

Os mercados emissores

A inovação e a valorização da identidade gastronómica e vitivinícola

Dieta mediterrânea, património da UNESCO

Hábitos e culturas alimentares portuguesas

O vinho e a gastronomia

Regiões gastronómicas e vinícolas

Imagem e comunicação

O contributo da gastronomia e vinhos para a imagem dos destinos

A comunicação do produto gastronomia e vinhos

Iniciação à prova de vinhos

A gastronomia e vinhos em Portugal – Alentejo ou outras regiões vitivinícolas