DESIGNAÇÃO DA UFCD: Língua inglesa aplicada à gestão e produção de cozinha

CÓDIGO DA UFCD: 8779

CARGA HORÁRIA: 25 horas

PONTOS DE CRÉDITO: 2.25

Objetivos

Interpretar e produzir textos de diferentes matrizes discursivas em inglês, adequando-os às diversas situações comunicativas próprias de um profissional de restauração e hotelaria.

Prestar informações e descrever atividades relacionadas com a sua atividade profissional.

Utilizar corretamente vocabulário técnico relacionado com a atividade profissional no contexto da cozinha.

Interagir e comunicar fluentemente em inglês.

Trabalhar em equipa e negociar.

Relacionar informação de várias fontes.

Conteúdos

Funcionamento da língua inglesa

Regras gramaticais de sintaxe e semântica

Unidades significativas: parágrafos, períodos, tipos de frase, estrutura frásica

Adequação discursiva

Vocabulário técnico específico da cozinha (cozinha internacional, dietas alternativas, técnicas de cozinha, brigada de cozinha, utensílios, equipamentos, etc.)

Funções da linguagem

Comparar e contrastar

Prestar e receber informações

Ouvir e exprimir opiniões

Sugerir

Descrever

Perguntar e exprimir preferências

Aconselhar

Apresentar

Criticar

Planear

Pedir e conceder autorização