DESIGNAÇÃO DA UFCD: Língua holandesa – cozinha/pastelaria

CÓDIGO DA UFCD: 8302

CARGA HORÁRIA: 25 horas

PONTOS DE CRÉDITO: 2.25

Objetivos

Interpretar e produzir textos de diferentes matrizes discursivas em holandês, a nível do utilizador independente, adequando-os às diversas situações comunicativas próprias do serviço de cozinha/pastelaria.

Interagir e comunicar em holandês, a nível do utilizador independente.

Conteúdos

Funcionamento da língua holandesa

Regras gramaticais de sintaxe e semântica

Unidades significativas: parágrafos, períodos, tipos de fase, estrutura frásica

Adequação discursiva

Vocabulário técnico do serviço de cozinha/pastelaria: identificação de tipos de iguarias e ingredientes, consulta de documentação técnica, planeamento e organização do trabalho de cozinha e de pastelaria, execução dos diferentes serviços de cozinha/pastelaria, equipamentos e utensílios, prestação dos primeiros socorros e aplicação de técnicas básicas de emergência

Funções da linguagem

Comparar e contrastar

Prestar e receber informações

Ouvir e exprimir opiniões

Sugerir

Descrever

Perguntar e exprimir preferências

Aconselhar

Apresentar

Pedir autorização

Criticar

Descrição e identificação

Serviço de cozinha/pastelaria