DESIGNAÇÃO DA UFCD: Cultura de arroz em modo de produção biológico – programação, organização e orientação

CÓDIGO DA UFCD: 7613

CARGA HORÁRIA: 25 horas

PONTOS DE CRÉDITO: 2.25

Objetivos

Programar e organizar as técnicas e operações culturais da cultura de arroz em modo de produção biológico.

Orientar a execução das operações culturais da cultura de arroz em modo de produção biológico.

Aplicar as normas de qualidade, controlo e certificação dos produtos.

Conteúdos

Introdução ao modo de produção biológico (MPB) da cultura de arroz

Exigências edafoclimáticas

Solo - textura/estrutura, drenagem, pH, salinidade

Clima - temperaturas, humidade relativa, luminosidade

Técnicas de preparação do solo aplicando os princípios do modo de produção biológico

Formas e métodos de drenagem e conservação do solo

Disponibilidade, quantidade e qualidade da água

Preparação dos canteiros para instalação da cultura e rega

Variedades – características e ciclos, seleção de variedades

Sementeira

Fertilidade e fertilização do solo

Colheita de amostras – água, terra e plantas

Avaliação do estado de fertilidade do solo, atividade biológica e importância da matéria orgânica

Preparação e aplicação dos produtos necessários para a fertilização e correção do solo, autorizados e homologados para MPB

Utilização de produtos de compostagem

Cobertura do solo

Sideração e adubos verdes

Adubações de fundo e cobertura

Rega – necessidades, dinâmica, qualidade da água, caudal e programação da rega

Proteção da cultura de Arroz

Principais pragas e doenças – ciclos, inimigos naturais, biologia, métodos de previsão, estratégias e meios de proteção

Fauna auxiliar – métodos de identificação, quantificação e preservação

Meios de controlo de pragas doenças, perturbações fisiológicas e de infestantes

Medidas culturais preventivas

Gestão das adventícias (infestantes)

Meios de luta permitidos – luta cultural, biológica, biotécnica e química

Produtos fitofarmacêuticos (PF) autorizados

Finalidade, eficácia e efeitos secundários dos PF

Cálculo de quantidades de PF e débitos

Amanhos culturais

Técnicas e operações de colheita

Determinação da época e do momento da colheita

Procedimentos a observar na colheita

Medidas profiláticas na conservação, durante e após a colheita

Controlo de qualidade

Técnicas e operações de armazenamento e conservação

Controlo e certificação

Comercialização dos produtos

Formas e condições de comercialização

Normas de comercialização

Canais de distribuição

Conversão para MPB

Operações com máquinas nas diferentes fases culturais

Programação, organização e orientação das operações e tarefas das diferentes fases culturais

Registos e consulta de informação

Boas práticas de segurança e saúde no trabalho