DESIGNAÇÃO DA UFCD: Diversidade agrária regional

CÓDIGO DA UFCD: 4310

CARGA HORÁRIA: 50 horas

PONTOS DE CRÉDITO: 4.5

Objetivos

Caracterizar a atividade agrária na região.

Identificar as tecnologias agrárias utilizadas, sua fundamentação técnica e circunstâncias socioeconómicas que condicionam a atividade dos agricultores.

Identificar os principais recursos endógenos.

Realizar ações e desenvolver técnicas que valorizem e promovam os recursos endógenos.

Verificar a importância do turismo no espaço rural para o desenvolvimento rural.

Conteúdos

Actividade agrária

Caracterização edafoclimática da região (breve)

Principais produtos e o seu valor comercial

Técnicas de produção dos principais produtos da região (seleccionar os conteúdos de acordo com a região)

Agricultura convencional versus agricultura em modo biológico

Culturas arvenses

Consumo humano

Forrageiras

Industriais

Fruticultura

Frutos

Pequenos frutos

Frutos secos

Viticultura

Olivicultura

Hortofloricultura

Horticultura ao ar livre e sob coberto

Floricultura ao ar livre e sob coberto

Plantas aromáticas e medicinais

Jardinagem e espaços verdes

Silvicultura

Principais espécies da região

Manutenção e gestão de matas e florestas

Exploração de madeira e/ou outros produtos florestais

Silvo-pastorícia

Produção animal

Produção e maneio das espécies mais representativas

Recursos endógenos da região

Identificação dos principais recursos endógenos da região (seleccionar os conteúdos de acordo com a região)

Produtos para consumo em fresco

Produtos transformados

Consumo humano

Conhecimentos técnicos dos processos de produção e transformação

Produtos da horta – exemplos:

Solanáceas: batata; pimento; tomate

Leguminosas: ervilha; faveira; feijão

Saladas: alface; agrião

Couves: brócolos; bruxelas; flor; lombarda; repolho

Bolbos: alho; cebola

Cucurbitáceas: melância; melão; pepino

Raízes: cenoura, nabo

Culturas vivazes: espargos; morangos

Plantas aromáticas e medicinais

Cogumelos

Doces e compotas

Conservas

Mel

Pão tradicional

Azeite e azeitonas

Vinho e outras bebidas alcoólicas

Queijos e outros lacticínios

Enchidos

Valorização e promoção dos produtos

Regiões Demarcadas

Certificação da qualidade

Denominação de origem

Identificação do produtor

Técnicas e processos potencializadores do valor dos recursos endógenos da região

Gastronomia

Enoturismo

Folclore

Artesanato: linho; lã; arte floral; trabalhos com madeira, folhas, cascas de árvores, camisas de milho, escamas de peixe; sabões aromáticos

Cinegética

Pesca

“Rotas”: Vinho, azeite

Feiras e romarias

Museus temáticos

A comercialização de produtos endógenos

O espaço de venda

A apresentação dos produtos