DESIGNAÇÃO DA UFCD: Pesquisa e contagem de microrganismos patogénicos

CÓDIGO DA UFCD: 1724

CARGA HORÁRIA: 50 horas

PONTOS DE CRÉDITO: 4.5

Objetivos

Aplicar as técnicas necessárias à análise microbiológica de estafilococos coagulase positiva, Salmonella, Listeria monocytogenes e Bacilus cereus.

Conteúdos

Bactérias agentes de toxinfeções alimentares

Contagem de estafilococos coagulase positiva

Contagem de Listeria monocytogenes

Pesquisa de Salmonella