DESIGNAÇÃO DA UFCD: Implementação e avaliação do sistema HACCP

CÓDIGO DA UFCD: 1728

CARGA HORÁRIA: 50 horas

PONTOS DE CRÉDITO: 4.5

Objetivos

Implementar um sistema HACCP e auditar sistemas já implementados.

Conteúdos

Construção do sistema HACCP

HACCP e o sistema da Qualidade

Simulação de casos práticos

Auditorias a sistemas HACCP